belij+grib+gribi+99526316734Самый знаменитый благородный гриб является излюбленным предметом охоты практически всех грибников. Даже русский фольклор не обошел стороной столь ценного обитателя леса. Поговорка гласит: «Белый гриб – всем грибам полковник». Белым гриб назвали из-за свойства его мякоти сохранять белый цвет даже при высушивании.

 

Созревать белые грибы начинают уже в июне, однако пиковый период их сбора приходится на вторую половину августа и продолжается вплоть до конца сентября.

 

Белый гриб не уступает другим грибам по содержанию калия и фосфора, по количеству марганца он и вовсе лидер. Помимо этого в мякоти царя грибов содержится каротин, В1, С и D. Особенно важен в составе гриба рибофлавин, отвечающий за нормальную работу щитовидной железы. Наполняющие белые грибы полезные вещества укрепляют организм человека изнутри: препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов, поддерживают процесс обновления клеток, помогают бороться с онкологическими заболеваниями.

 

b7744498f27250ddeeb7a39d8f8ae6a6В сыром виде грибы имеют слабый, едва уловимый аромат. Ароматный и вкусовой букет белого гриба раскрывается при варке или обжаривании. Шлейфовый грибной запах возбуждает аппетит – белый гриб «специалист» в стимуляции пищеварения. В этом он опережает даже насыщенные мясные бульоны. Многие кулинары предпочитают составлять меню с блюдами именно из белых грибов. Фавориты здесь супы и пасты, излюбленные итальянцами.

 

Свежие белые грибы можно заготавливать в прок в любых видах: соленом и сушеном. Заготовки, сделанные своими руками, будут греть душу и желудок вплоть до следующего сезона.

 

111413692_large_4278666_04b0eb9e5203Однако высокая ценность белых грибов складывается не только из их полезного минерального состава, но из сложности сбора. К сожалению, не только человек любит белые грибы. Царь грибов очень популярен среди червяков и лесных жителей, поэтому найти нетронутый экземпляр достаточно трудно. И особенно трудно искать чистые белые грибы в близлежащих к городу районах. Грибы хорошо впитывают токсины из почвы и воздуха, превращаясь в настоящего вредителя здоровью.

 

Собранные нами в экологически чистых лесах Владимирской области белые грибы тщательно проходят отбор. На стол к нашему клиенту попадают только здоровые грибы. Урожай всегда собирается на заказ – это лучшая гарантия свежести продукта.